“버거킹 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까요? 바로 불맛입니다.” 버거킹이 지난 26일 서울 성수동에서 기자간담회를 열고 정식 오픈을 앞둔 플래그십 스토어 ‘플레임그라운드(Flameground by BURGER KING)’를 처음 공개했다. 이날 이동형 비케이알 대표가 플레임그라운드를 설명하며 거듭 꺼낸 단어도 ‘불맛’이었다. 플레임그라운드에 들어서는 순간부터 ‘불맛’을 시각적으로 풀어낸 장치들이 이어진다. 문을 열자 옅은 연기가 피어오르고, 그곳을 지나 다시 문을 열면 분위기가 달라진다. 어두운 공간에 버거킹의 직화 조리 장비인 ‘브로일러’를 모티프로 한 작품들이 먼저 눈에 들어온다. 이 대표는 “입구에서부터 브로일러 안에 들어가는 듯한 경험을 하도록 만들었다”고 설명했다. 플레임그라운드는 미디어아트와 설치 미술 등을 통해 버거킹의 직화 헤리티지를 입체적으로 경험할 수 있는 복합문화공간으로, 사진 왼쪽은 플레임그라운드의 입구다. 오른쪽은 설치 미술 작품. 사진 버거킹 버거킹은 이곳에서 일반 매장에서는 선보이기 어려운 메뉴와 서비스를 시도했다. 플레임그라운드에서만 판매하는 버거 3종을 개발했고, 매장 안쪽에는 한 세션에 단 10명만 받는 예약제 코스 다이닝도 만들었다. 익숙한 와퍼의 재료를 하나씩 떼어내 6개 코스로 다시 구성한 ‘더 개스트로(The Gastro-Flameground)’다. 모바일 바다이야기릴게임공략 플레임그라운드 공개는 버거킹이 국내에서 몸집을 키운 시.과 맞물린다. 1984년 한국에 진출한 버거킹은 올해 매장 600개 돌파를 앞두고 있다. 이 대표는 이날 “올해 매출이 굉장히 호조라 1조1000억원까지도 도전해볼 수 있을 것 같다”고 밝혔다. 전국 어디에서나 같은 메뉴와 서비스를 제공해온 QSR(Quick Service Restaurant)이 성수동에서는 ‘이곳에서만 가능한 버거킹’을 만들겠다고 나선 것이다. 이 대표는 “전 세계 모든 매장의 동일한 경험을 넘어 오직 단 하나의 매장에서만 느낄 수 있는 브랜드 경험을 만들고 싶었다”며 플레임그라운드를 “버거킹의 넥스트 스텝”이라고 설명했다. 패티 대신 립아이…전국 매장에선 어려운 버거도 ‘K-큐브 갈비 버거’ ‘멤피스 BBQ 버거’ ‘필리치즈스테이크’ 등 플레임그라운드에서만 판매하는 시그니처 메뉴 3종.\사진 버거킹 플레임그라운드에서는 ‘K-큐브 갈비 버거’ ‘멤피스 BBQ 버거’ ‘필리치즈스테이크’ 등 시그니처 메뉴 3종을 선보인다. 세 가지 메뉴 모두 이곳에서만 판매하며, 각각 한국적인 맛, 버거킹의 글로벌 메뉴, 클래식 샌드위치에서 출발했다. K-큐브 갈비 버거는 한국인에게 익숙한 갈비 맛을 직화 버거에 적용했다. 직접 맛보니 첫입부터 갈비 맛이 선명하게 느껴졌다 바다이야기 pc . 뒤이어 은근한 매콤함이 더해져 한 개를 다 먹어도 부담스럽지 않았다. 멤피스 BBQ 버거는 영국 버거킹에서 여러 차례 선보였던 멤피스 BBQ 메뉴를 참고해 만들었다. 버거킹 패티 가운데 중량이 큰 150g 패티에 어니언링과 캔디드 베이컨, 구운 양파, 바비큐 소스와 메이플 마요를 더했다. 필리치즈스테이크는 둥근 쇠고기 패티를 사용하는 기존 버거와 조리법부터 다르다. 패티 대신 립아이를 얇게 썰어 치즈와 채소를 함께 조리한다. 이 대표는 “필리치즈스테이크는 전국에 있는 일반 매장에서 구현하기에는 난이도가 좀 있다”며 “소비자 조사에서는 선호도나 콘셉트가 상당히 상위에 위치했던 제품이라 이번에 이곳에서 선보이게 됐다”고 말했다. 최영진 버거킹 제품혁신센터장은 “시그니처 메뉴는 직화 조리 기술을 바탕으로 새로운 조리 방식과 셰프 메이드 요소를 더해 완성했다”고 설명했다. 버거킹에서 8만9000원짜리 코스를? 플레임그라운드 안쪽에는 한 세션에 단 10명만 받는 예약제 코스 다이닝 ‘더 개스트로’가 있다. 월·화요일을 제외하고 매일 。심과 저녁에 운영하며 가격은 1인 8만9000원이다. 캐치테이블을 통해 예약할 수 있다. 플레임그라운드의 코스 다이닝 '더 개스트로'의 메뉴들. 사진 버거킹 코스의 주인공은 버거킹의 대표 메뉴인 ‘와퍼’다. 그렇다고 와퍼를 접시에 올려 코스로 내는 것은 아니다. 야마토2게임 채소와 피클, 직화로 구운 패티, 소스 등 평소 한입에 먹던 와퍼의 구성 요소를 하나씩 떼어내 6개 코스로 다시 만들었다. 어떤 코스에서는 식재료 자체에 집중하고, 다른 코스에서는 와퍼 안에서 그 재료가 하는 역할을 풀어낸다. 버거와 함께 먹는 사이드 메뉴도 코스 사이에 등장한다. 최 센터장은 “와퍼를 하나의 버거로 보여주는 대신 그 안의 요소들을 하나씩 풀어내는 방식으로 기획했다”며 “완전히 다른 와퍼를 만드는 것이 아니라 같은 와퍼를 다른 시각에서 경험하는 방식”이라고 말했다. 음료 페어링도 선택할 수 있다. 알코올 페어링은 4잔에 5만9000원으로 와인과 전통주 등을 음식에 맞춰 구성했다. 논알코올 페어링은 4잔에 3만4000원이다. 미디어아트가 된 브로일러 설치 미술 작품과 미디어아트로 구성된 플레임그라운드의 내부. 사진 버거킹 ‘불맛’은 메뉴 밖에서도 이어진다. 플레임그라운드로 들어서는 동선부터 메인홀까지 김도현·안도현·양정욱·전형산·정우원 등 국내 작가 5명의 작품을 배치했다. 버거킹 패티를 굽는 브로일러의 움직임을 표현한 키네틱 작품부터 숯으로 만든 회화, 불꽃과 열기를 형상화한 설치 작품까지 모두 ‘직화’에서 소재를 가져왔다. 와퍼와 패티, 불꽃 이미지를 활용한 콜드컵과 쿨링 파우치, 키링 등 플레임그라운드에서만 판매하는 굿즈도 마련했다. “버거를 향한 버거킹의 43년 진심을 어떻게 하면 고객에게 가장 완벽하게 전달할 수 있을까 고민했다”는 이 대표의 말처럼, ‘불맛’을 공간과 메뉴로 풀어낸 플레임그라운드는 9월 10일 그랜드 오픈한다. 일 .심과 저녁에