포스텍 인문사회학부 정진호 교수 연구팀이 미국 48개 주 20개 주요 식료품 체인의 342개 온라인 매장에서 웹스크래핑으로 수집한 약 75만 건의 소고기·닭고기·돼지고기 상품 데이터를 활용해 지속가능성 라벨별 가격 프리미엄을 분석한 결과를 도식화한 연구 이미지. 포스텍 제공 환경을 고려한 생산방식이 실제 육류 시장에서 어느 정도의 경제적 가치로 가격에 반영되는지를 보여주는 연구 결과가 나왔다. 포스텍 인문사회학부 정진호 교수 연구팀은 미국 농무부(USDA) 다니엘 우퍼(Danielle J. Ufer) 박사, 퍼듀대 농업경제학과 니콜 위드마르(Nicole O. Widmar) 교수·마리아 베리코우(Maria Berikou) 연구원, 오클라호마주립대 농업경제학과 제이슨 러스크(Jayson L. Lusk) 교수 연구팀과 함께 약 75만 건의 실제 판매 데이터를 분석해 '지속가능성 라벨'이 육류 가격에 미치는 영향을 확인했다고 지난 13일 밝혔다. 이번 연구는 현지 기준 지난 12일 국제 학술지 '플로스 원(PLOS ONE)'에 게재됐다. '유기농(Organic)', '온실가스 저감(Lower Greenhouse Gas)', '목초 사육(Grass-fed)' 등 지속가능성 라벨은 육류가 어떤 방식으로 생산됐는지를 소비자에게 알려주는 역할을 한다. 생산자 입장에서는 친환경 생산 과정에서 추가로 투입된 비용을 가격에 반영하고 제품을 차별화하는 수단으로 활용된다. 그동안 관련 연구는 친환경 육류에 소비자가 추가 비용을 지불할 의향이 있는지를 묻는 설문이나 가상의 선택 실험이 대부분이었다. 백경게임다운로드 반면 실제 시장에서 지속가능성 라벨이 어느 정도의 가격 프리미엄으로 이어지는지를 분석한 연구는 상대적으로 부족했다. 실제 판매가격에는 라벨뿐만 아니라 육류의 부위와 중량, 브랜드, 판매 매장, 지역, 판촉 여부 등 다양한 요인이 함께 영향을 미친다. 이에 연구팀은 웹스크래핑을 활용해 미국 20개 주요 식료품 체인의 342개 온라인 매장에서 2022년 9월 한 달 동안 소고기·닭고기·돼지고기 판매 정보 약 75만 건을 수집했다. 이후 제품 특성과 지역, 유통업체, 판촉 여부 등의 영향을 통제해 지속가능성 라벨 자체가 가격에 미치는 영향을 분석했다. 분석 결과 대부분의 지속가능성 라벨이 붙은 육류 제품은 일반 제품보다 높은 가격을 형성하고 있었다. 소고기의 경우 유기농 제품은 32.57%, 목초 사육 제품은 32.97%의 가격 프리미엄을 보였다. 온실가스 저감 제품의 가격 프리미엄은 68.70%, Non-GMO 제품은 24.60%로 나타났다. 닭고기는 유기농 제품이 7.29%, 목초 사육 제품이 16.88%, Non-GMO 제품이 7.15% 높은 가격을 형성했다. 온실가스 저감 제품은 64.70%의 높은 프리미엄을 보였다. 돼지고기에서는 라벨에 따른 가격 차이가 더욱 크게 나타났다. 유기농 제품은 일반 제품보다 43.33%, 목초 사육 제품은 62.90%, Non-GMO 제품은 98.57% 높은 가격을 형성했다. 글루텐 프리(Gluten-Free) 제품도 6.39%의 가격 프리미엄을 보였다. 반면 글루텐 프리 라벨은 육류 종류에 따라 다른 양상을 나타냈다 바다 이야기 게임 . 소고기에서는 일반 제품보다 가격이 14.00% 낮았지만 닭고기는 20.68%, 돼지고기는 6.39% 높은 것으로 분석됐다. 연구팀은 특히 소비자가 생산 과정을 직접 확인하기 어려운 '온실가스 저감'이나 'Non-GMO' 등의 라벨에서도 높은 가격이 형성된 .에 주목했다. 지속가능한 생산방식과 관련된 가치가 실제 시장 가격에 반영되고 있음을 보여준다는 설명이다. 같은 지속가능성 라벨이라도 육류 종류에 따라 가격 프리미엄에는 상당한 차이가 나타났다. 유기농 돼지고기의 가격 프리미엄은 약 43%였지만 닭고기는 약 7%에 그쳤다. 연구팀은 미국 양돈산업의 생산방식이 고도로 효율화돼 있어 특수한 생산방식으로 전환할 경우 비용이 크게 증가하는 。 등이 영향을 미친 것으로 분석했다. 연구팀은 이번 연구 결과가 지속가능한 생산방식을 도입하려는 생산자와 유통업체의 제품 차별화 전략을 수립하는 데 참고자료로 활용될 수 있을 것으로 기대했다. 정책 입안자에게도 지속가능한 식품 소비 촉진 정책을 설계하고 효과를 평가하는 기초자료가 될 것으로 전망했다. 정진호 교수는 "이 방법은 다른 품목이나 국가로도 확장할 수 있어 한국 식품시장에도 적용할 수 있다"며 "다만 한 달간의 자료에 기반한 만큼, 계절과 판촉 주기를 반영한 시계열 분석은 앞으로의 과제"라고 말했다. 한편 이번 연구는 미국 농무부(USDA) 국립식품농업연구소(NIFA) Hatch 사업과 미국 농무부(USDA) 경제조사국(ERS)의 협력연구 과제 지원으로 수행됐다. 논문명은 'Price Premium for meat products with sustainability labels(지속 가능 라벨 육류의 가격 프리미엄 추정)'이다. 품프릴리지 정품구분